ROX010

A Laranja Mecânica

Historique

António Maçanita, fondateur et producteur de Fitapreta, est un leader dans l'industrie vinicole portugaise. Ses vins sont constamment reconnus lors de prestigieuses compétitions ou dans les ouvrages spécialisés. En 2004, à l'âge de 24 ans, il fonde Fitapreta en compagnie de David Booth, un viticulteur Anglais. Ils connurent un succès dès leur premier vin où ils reçurent le trophée pour le prix Alentejo par le International Wine Challenge.

Reconnaissance

Producteur de l'année 2020, Portugal - Revista de Vinhos

Pays

Portugal

Producteur

Fitapreta

Région vinicole

Alentejo

Cépage(s)

arinto, roupeiro, verdelho, antão vaz, trincadeira

Appellation

Vinho Regional Alentejano

Conservation

Service

10ºC à 12ºC

Description

Oeil

Couleur miel orangé

Nez

Nez exubérant aux notes d'orange confite et de coing.

Bouche

Attaque complète, texturée et gourmande, mais très fraîche.

Accord mets/vin

Foie gras et terrines.

Commentaires

Après la première pression, les raisins conservent encore 10 à 15% de jus. Ils macèrent pendant environ 1 semaine puis on les presse à nouveau. Le jus libéré est décanté à froid avec fermentation spontanée. Aucun soufre n'est ajouté jusqu'à la fin de la fermentation. S’en suit la fermentation malolactique complète. Le résultat est déconcertant, indiscipliné,
perturbateur, dérangeant ... d'une très délicieuse
façon.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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