ROU792

Vie di Romans Chardonnay

Historique

Reconnaissance

James Suckling: 94 pts (2018)
James Suckling - TOP 100 value wines 2020 (2018)

Pays

Italie

Producteur

Vie di Romans

Région vinicole

Frioul

Cépage(s)

100% chardonnay

Appellation

Isonzo del Friuli

Conservation

Environ 10 ans

Service

Description

Oeil

Pâle robe dorée

Nez

Nez subtil et élégant de fleurs d'été, d'acacia et notes de chèvrefeuille.

Bouche

Le vin est légèrement épicé, l'élevage judicieux en chêne apportant des notes de vanille et de cannelle. Il montre de jolis caractères beurrés, miellés et floraux, le tout relevé en finale par une fraîcheur vive caractéristique de cette région d'Italie.

Accord mets/vin

Commentaires

Les raisins proviennent du vignoble de 9,95 hectares de Vie di Romans, situé à 31 mètres d'altitude, sur la commune de Mariano del Friuli. L'âge moyen des vignes est de 20 ans. Elles sont plantées à une densité de 6 000 à 7 800 pieds par hectare. La méthode de dressage utilisée est le Guyot simple avec élagage à éperons. Le sol est argileux moyen à profond avec une texture modérément caillouteuse. Il a une teinte rougeâtre en raison de la présence d'oxydes ferreux et d'aluminium.

Après éraflage et foulage, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 20 heures. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable sur une période de 20 jours à des températures de 16°C à 19°C avec des levures sélectionnées. Aucune fermentation malolactique. Le vin vieillit 10 mois sur lies en barriques de chêne français (20% neuves) avant clarification et mise en bouteille suivi de huit mois de vieillissement supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente.

Sucre résiduel: 1,1 g/L
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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