ROU721
« Un vin rouge simple et très bien fait avec d'agréables notes de petits fruits rouges au nez et en
bouche. »

Tollo Rosso 1L Montepulciano

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960, un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour les commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.

Reconnaissance

GAMBERO ROSSO: Simply the best of Abruzzo
ALMANACO DEL BEREBENE : Winery of the Year
VINITALY : Best producer of Vinitaly 2010
DECANTER : World Wine Awards
MUNDUS VINI : European producer of the year
GAMBERO ROSSO Cellar of the Year

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% montepulciano

Appellation

Terre di Chieti I.G.T.

Conservation

2-3 ans

Service

16° C

Description

Oeil

Rouge rubis aux reflets violacés

Nez

Un mélange de petits fruits rouges, de raisin frais et d’épices.

Bouche

Beaucoup de fruits en bouche. De légers tannins apportent une belle structure pour un vin à prix doux.
Agréables notes d’épices en finale.

Accord mets/vin

Steak tartare (un peu relevé), filet de bœuf au poivre, foie de veau, côte de porc grillée, ravioli
avec sauce à la viande, Osso Buco.

Commentaires

Sucre résiduel: 2,9 g/L
Les vignes âgées de 20 ans ont une exposition Sud-Est et sont situées à une altitude de 150 mètres. Le sol argilo-sableux et la densité de plantation est de 1600 plants par hectare. Vinification : Macération à froid de 6 à 8 jours suivie d’une fermentation à température contrôlée de 28°C en cuve inox. Fermentation malo-lactique partielle. Élevage en cuve inox pendant 6 mois.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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