ROU769

Moriz

Historique

La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.
C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Reconnaissance

92 pts - James Suckling (millésime 2019)

Pays

Italie

Producteur

TRAMIN

Région vinicole

Alto Adige

Cépage(s)

100% pinot bianco

Appellation

Südtirol/Alto Adige DOC

Conservation

3 à 5 ans

Service

8-10° C

Description

Oeil

De couleur paille aux reflets verts

Nez

Arômes de poire, agrumes et fruits secs avec de légères notes de beurre.

Bouche

Frais et riche en bouche, ayant une bonne minéralité et d'une succulente et longue finale.

Accord mets/vin

Compagnon de repas très versatile. Excellent en apéritif ou avec des plats de légumes, fromage, poisson et viande blanche.

Commentaires

Sucre résiduel: 0.7 g/L
Moriz Pinot Bianco provient de vignobles situés entre 400 et 600 mètres d'altitude sur un terroir de graviers calcifères à limon. Le climat est caractérisé par une interaction extrême entre les journées ensoleillées influencées par le climat méditerranéen et les nuits fraîches marquées par les vents froids des Alpes. Le nom de ce vin vient de Saint Maurice, le saint patron de Sella, un petit village au-dessus de Tramin.

Les raisins de ce vin sont récoltés dans de petits bacs puis pressés doucement dans des cuves en acier où le moût fermente à température contrôlée (19 ° C) sans fermentation malolactique. La maturation suit principalement dans de petites cuves en inox et 20% dans de grands fûts de chêne de 30 à 40 hl.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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