ROU735
« Un vin simplement gourmand et charmeur. »

Massoreale Sangiovese

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960, un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour les commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.

Reconnaissance

GAMBERO ROSSO: Simply the best of Abruzzo
ALMANACO DEL BEREBENE : Winery of the Year
VINITALY : Best producer of Vinitaly 2010
DECANTER : World Wine Awards
MUNDUS VINI : European producer of the year
GAMBERO ROSSO : Cellar of the Year

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% sangiovese

Appellation

Terre di Chieti

Conservation

3 ans

Service

16 à 18°C

Description

Oeil

Rouge rubis foncé

Nez

Nez expressif sur des arômes de bleuet et de cerise. Des notes fumées et épicées apportent une dimension supplémentaire.

Bouche

La bouche est ronde et on y retrouve les notes de petits fruits noirs, d'épices et les notes fumées que nous avions au nez. Les tannins sont fondus et donnent un vin résolument charmeur.

Accord mets/vin

Accompagne très bien les plats mijotés, les viandes et légumes grillés, les charcuteries, les pâtes et pizzas, etc.

Commentaires

Sucre résiduel: 3,2 g/L
Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.
Les vignes ont entre 20 et 25 ans et poussent sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 200m.
Vinification : Macération pré-fermentaire des raisins à température contrôlée suivi d'une fermentation à 25° C et de la fermentation malolactique. 20% du vin sera ensuite élevé en foudre de chêne pour une durée de 6 mois.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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