« Vin blanc généreux en bouche avec de belles notes de poire, de pêche et d'amande. »

Feudo Antico Tullum Pecorino

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Historique

Feudo Antico a été créé sur une parcelle de terre particulièrement bien située au cœur des Abruzzes en 2004. Il s'agit du plus petit DOCG d'Italie et de la première désignation de ce type dans les Abruzzes. À partir du millésime 2013, tous les vins sont certifiés Magis, c'est-à-dire qu'ils respectent les plus hauts standards du développement durable en Italie. Ils utilisent seulement les cépages indigènes de la région dont les plus vieux clones de Montepulciano.

Reconnaissance

Tre Bicchieri - Gambero Rosso (mill. 2019 et 2020)
92 points - James Suckling (mill. 2020)
Médaille d'or - Berliner Wein (mill. 2020)

Pays

Italie

Producteur

Feudo Antico

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

pecorino

Appellation

Pecorino Tullum DOCG

Conservation

4 à 6 ans

Service

10°C

Description

Oeil

Jaune citron d'intensité moyenne avec reflets dorés

Nez

Au nez, poire, pomme jaune, pêche blanche, amande avec des notes de sauge et de lavande.

Bouche

Le parfum est confirmé au goût, entrelacé avec un profil frais et un grand plaisir gustatif.

Accord mets/vin

Idéal avec un risotto à base de poisson, des apéritifs de fruits de mer, du poisson au four et des sushis.

Commentaires

Vinification: Macération pelliculaire à froid et fermentation en cuves inox à température contrôlée.
Élevage sur lies fines pendant environ 6 mois avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification.
Sucre résiduel: 1.9 g/l

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