Croceferro Etna Rosso
Historique
Reconnaissance
Producteur
Generazione Alessandro
Région vinicole
Sicile
Cépage(s)
100% Nerello Mascalese
Appellation
Etna Rosso Doc
Conservation
Service
Description
Oeil
Rouge rubis pâle et brillant
Nez
D'élégantes notes florales d'églantier se mêlent à de délicates notes de fraise et de grenade, avec une finale marquée par une agréable note saumâtre.
Bouche
La gorgée bien équilibrée alterne une sensation en bouche vibrante et une sensation plus douce, conférant au palais une sensation de légèreté aérienne, agrémentée d'une finale rappelant des notes juteuses de grenade.
Accord mets/vin
Commentaires
Zone de production : Versant nord-est, commune de Castiglione di Sicilia et Linguaglossa.Vendanges : mi-octobre.
Foulagement : vendanges manuelles, mises en caissettes tôt le matin, puis égrappées et foulées délicatement
Fermentation alcoolique : environ 12 jours en cuves tronquées avec pigeage quotidien.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français, dont 30 % en cuves inox.
Élevage en bouteille : au moins 6 mois à température constante (18 °C).