Napa Valley Cabernet
Historique
Reconnaissance
90 pts - James Suckling
Producteur
Buehler Vineyards
Région vinicole
Californie
Cépage(s)
100% cabernet sauvignon
Appellation
Napa Valley
Conservation
jusqu'à 10 ans selon les millésimes
Service
Description
Oeil
Nez
Le vin regorge d'arômes de fruits noirs : prunes, mûres et cassis.
Bouche
Riche et corsé en bouche, ce cabernet se boit bien dès maintenant, mais s'adoucira et se développera avec l'âge.
Accord mets/vin
Excellent avec les viandes rouges grillées et merveilleux avec les plats de gibier. Essayez avec du canard rôti et des cailles.
Commentaires
Après 7 jours de fermentation, le vin est transféré en barrique pour la fermentation malolactique. Il est soutiré quatre fois au cours de la première année de vieillissement pour favoriser le développement aromatique et tannique. Il vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne français et américain.