ROU732
« Vin débordant de fruit tout en simplicité et en rondeur. Le vin passe-partout par excellence. »

Bellaretta Cabernet Sauvignon

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960, un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour les commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe. Tollo profite d’un microclimat exceptionnel étant donné sa proximité avec la mer Adriatique et la chaîne de montagnes Maiella qui apporte un vent frais continu.

Reconnaissance

Producteur présent à chaque année dans le Gambero Rosso

Pays

Italie

Producteur

Bellaretta

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% cabernet sauvignon

Appellation

IGP Terre di Chieti

Conservation

3 ans

Service

17°C

Description

Oeil

Rouge rubis aux reflets violets

Nez

Arômes de petits fruits, violette, parfum délicat d'épices et de balsamique.

Bouche

Toute simple dans le bon sens du terme. Les tanins fondus donnent une impression de rondeur très agréable.

Accord mets/vin

Plats avec sauce tomate, rôtis, viandes marinées et fromages.

Commentaires

Sucre résiduel: 4 g/L
Vignes agées entre 15 et 20 ans situées à 150M d'altitude sur les parcelles Cassacanditella, Ortona et Bucchianico
Sol argilo-calcaire avec cailloux
9000kg/Ha
Fermentation en cuve inox suivi d'un élevage de 6 mois en cuve inox.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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