ROU701

Barolo Virna Borgogno

Historique

Le domaine de Borgogno comprend 12 hectares de vignes riches en histoire et réputées pour leur qualité. Située immédiatement au nord du village de Barolo. Virna représente la dernière génération de la famille Borgogno et, après avoir terminé ses études en œnologie à l'école de vinification d'Alba en 1988, elle rejoint son père Lodovico à la gestion de la ferme familiale et, trois ans plus tard, elle devient la première femme à exercer la technique de vinification de l'Université de Turin.

Reconnaissance

2013: 95 points James Suckling

Pays

Italie

Producteur

VIRNA BORGOGNO

Région vinicole

Piémont

Cépage(s)

100% nebbiolo

Appellation

Barolo

Conservation

Entre 15 et 20 ans.

Service

15-16°C

Description

Oeil

Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Nez

Bouquet intense, large et éthéré, évoquant des fruits rouges combinés à de la vanille, du cacao et des épices.

Bouche

Goût tendu et corsé, tanins fins se fondant harmonieusement dans la structure du vin.

Accord mets/vin

Carré, joue et gigot d'agneau, les braisés, la truffe, les pappardelles sauce à la crème et truffe, le sanglier, les saucisses, les charcuteries, gnocchis sauce vin rouge et champignons, etc.

Commentaires

logo-roucet

© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.