Sulzer
Historique
Dans la famille Roth, la culture de la vigne est une tradition qui remonte au début du XIXème siècle. Le domaine prend tout son sens dans les années 2000 lorsque Christophe et Patrick Roth envisagent son évolution vers l'agriculture biologique dont la conversion débutera en 2016. Le Domaine repose sur trois précieux terroirs : Mittelbourg, Hornstein et Orschwillerbourg.
Reconnaissance
Producteur
Domaine Robert Roth
Région vinicole
Alsace
Cépage(s)
33% riesling, 33% pinot gris, 34% sylvaner
Appellation
AOC Alsace
Conservation
5 à 6 ans
Service
11°C
Description
Oeil
Robe jaune vif, nuances argentées
Nez
Nez franc et minéral sur les agrumes et de pain toasté
Bouche
Vin sec aromatique et doux en bouche. Sur les fleurs jaunes et agrumes avec quelques notes beurrées.
Accord mets/vin
Idéal à l'apéritif
Commentaires
En conversion biologiqueSucre résiduel: 1,2 g/L
En dialecte alsacien, Sulzer signifie « le Soultzien », citoyen de la ville de Soultz. Cette « cuvée Village » est un assemblage à parts égales de Riesling, Pinot Gris et Sylvaner issus des lieux-dit Orschwillerbourg et Mittelbourg élevé un an en foudre. Un profil tendu avec de la matière, gouleyant et grand allié de la table.
En cave: Pressurage pneumatique, débourbage grossier. Fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Élevage sur lies totales en foudre de chêne jusqu’à filtration et mise en bouteille.