ROU276

St-Joseph Blanc Vania Guy Farge

Historique

Le domaine est constitué de 20 hectares sur les plus belles appellations du Rhône septentrional dont la majorité sont travaillées en terrasses abruptes et pentues. Le travail dans les vignes se fait exclusivement à la main et le domaine est en conversion biologique depuis 2018. À la cave, l'utilisation du calendrier lunaire et l'ajout minimum d'intrants dans le vin sont des principes importants respecté par Thomas Farge. Au final, Domaine Farge produit des vins élégants et structurés qui représentent magnifiquement les terroirs rhodaniens.

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

Guy Farge

Région vinicole

Rhône

Cépage(s)

80% marsanne, 20% roussanne

Appellation

Appellation Saint Joseph Protégée

Conservation

Jusqu'à 3 ans sur des notes florales puis jusqu’à 10 ans sur des notes plus épicées

Service

9°-10°C

Description

Oeil

Teinte dorée à reflet vert et ambre

Nez

Le nez offre une expression capiteuse où le fruit rivalise avec les notes fleuries, épicées et fumées : Bois frais, aubépine, abricot sec et pâte d’amande, cardamome et vanille.

Bouche

La bouche soulignée par une fine minéralité déborde d’une énergie chaleureuse à laquelle contribuent l’aromatique pétulante, la matière liquoreuse et la tension tannique produite par l’élevage.

Accord mets/vin

Accompagnera vos ravioles au saumon, noix de saint Jacques à la crème sur lit de poireaux, cailles aux raisins, suprême de volailles au miel, fromages de chèvres

Commentaires

Sucre résiduel (g/l): 0.51
Terroir: Granit
Vinification: Pressurage – Levures Indigènes
Élevage: 50% en futs de 400 litres de 5 vins – Elevage sur lie – Bâtonnage et Fermentation malolactique
50% en cuve inox
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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