Morgon Côte du Py
Historique
Le Château est un domaine familial depuis 1759 et repose sur des fondations extrêmement anciennes. Aujourd'hui, il est entre les mains de Jean-Philippe Manchès, un jeune entrepreneur talentueux, accompagné de ses cinq acolytes tout aussi passionnés. Ils collaborent avec Jean-Philippe Janoueix, un vigneron expérimenté et fervent amoureux de la région et de la vigne. Ensemble, ils forment une équipe gagnante, soucieuse de proposer des vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir, tout en respectant la vigne et son environnement. Actuellement en conversion bio, le domaine s'étend sur 9,5 hectares et englobe des lieux-dits tels que Les Charmes et la Côte du Py, entre autres.
Reconnaissance
Producteur
Château Grange Cochard
Région vinicole
Beaujolais
Cépage(s)
100% gamay
Appellation
Morgon
Conservation
Service
16°C
Description
Oeil
Robe rouge grenat soutenue
Nez
Arômes de cerises noires, prunes et poivre noir
Bouche
La bouche est profonde, mature et puissante. Tannins souples et belle longueur. Vif et succulent, avec une acidité remarquable en fin de bouche.
Accord mets/vin
Viande blanche, rôti de bœuf, bavette à l’échalotte
Commentaires
Superficie: 1.5 haDensité de plantation : 10 000 pieds / ha
Âge moyen des vignes : 50 ans
Rendement: 45 hl / ha
Sol: Granite bleu
Travail à la vigne :
Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement. Vendanges manuelles en petite caissette de 18-20 kg.
Vinification:
Tri manuel avant encuvage. Pas de foulage. Macération semi-carbonique traditionnelle en cuve. 1/3 grappes entières et 2/3 égrappées.
Élevage:
2/3 élevé en foudre et 1/3 en fût pendant 11 mois
Sucre résiduel: 1,9 g/l
En conversion biologique