« Un vin de gastronomie qui allie élégance et densité. »

Le Manoir Sancerre

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Historique

Le domaine Vincent Grall a été créé en 2000, petit à petit, en plantant de nouvelles parcelles chaque année pour aboutir dernièrement avec 4 ha. Le projet d’une vie. Respect!

Reconnaissance

Pays

France

Producteur

VINCENT GRALL

Région vinicole

Loire

Cépage(s)

100% sauvignon blanc

Appellation

AOC Sancerre

Conservation

5 ans

Service

10-11°C

Description

Oeil

Couleur or pâle à la parfaite limpidité.

Nez

Son nez est ouvert, fruité et concentré (agrumes et fruits exotiques).

Bouche

Sa bouche présente des arômes fruités fins et expressifs accompagnés d’une pointe de vanille. L’équilibre gustatif se
révèle frais. Belle finale sur les agrumes (citrons confits) et les fleurs blanches.

Accord mets/vin

Viandes blanches, poissons fumés, fromage chaud, toasts et feuilletés.

Commentaires

Sol: Silex, argilo-silex (90%), calcaire « terres blanches »
Âge des vignes : de 8 à 30 ans
Vinification: fermentation en tonne de 600 litres (de 5 à 10 vins), bâtonnage des lies avant l’assemblage en cuve.
Sucre résiduel: moins d'1 g/L

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