ROU213
« C'est la cuvée hors norme du domaine. Seulement le meilleur raisin et les meilleures barriques entrent dans la composition de ce grand Bordeaux. Concentration, élégance et finesse. »

Grand Vin Château Fleur Haut Gaussens

Historique

Cette propriété familiale produit depuis quelques années déjà l’archétype du bon bordeaux supérieur : gourmand, fruité et toujours très agréablement boisé.
Le vignoble est assis sur un superbe terroir argilo-calcaire et exposé plein sud, (le même que l’on retrouve à St-Émilion). Un programme minutieux et très ambitieux avec une décision de garder seulement les meilleures parties du vignoble ont pour résultat l’obtention de vins qui peuvent convaincre le plus sévère des dégustateurs.

Reconnaissance

- Revue du vin de France : « Ce domaine s’impose dans le nouveau peloton de tête de l’appellation. », « Une noble expression du merlot place Fleur Haut-Gaussens aux avant-postes de l’appellation. »
Médaille d'or Concours des Vins d'Aquitaine - Bordeaux
Guide Hachette : 2 étoiles (Vin Remarquable)
Revue des Vin de France: 17.5/20

Pays

France

Producteur

Fleur Haut Gaussens

Région vinicole

Bordeaux

Cépage(s)

34% merlot, 33% cabernet franc, 33% malbec

Appellation

Bordeaux Supérieur

Conservation

15 à 20 ans

Service

18° C

Description

Oeil

Rouge violacé foncé

Nez

Nez complexe qui s'ouvre sur des arômes dominants de cassis, de cerise, de violette poivrée, de bois fumé et de vanille. À l'aération des notes végétales (feuille de thé, sous-bois et tabac) apparaissent et sont accompagnées de notes minérales et boisées.

Bouche

L’attaque est concentrée mais suave et séduisante à la fois. Les tannins sont joufflus, bien mûrs et parfaitement intégrés dans le vin.

Accord mets/vin

Filet de bœuf, de chevreuil ou de cerf, carré d'agneau rôti aux tomates confites, magret de canard sauce au cassis, entrecôte marchand de vin, râble de lapin rôti à la sarriette, carré de porc sauce aux champignons sauvages, navarin d'agneau, poulet basquaise, fromages à pâte molle fleurie affinés.

Commentaires

Superficie pour cette cuvée : Moins d'1ha
Sol : Argilo-Calacaire Taille : Double guyot
Sélection des vieilles vignes du domaine.
Vinification : 5 semianes de macération et fermentation en barrique de 400L, pigeage manuel quotidien avec aération.
Élevage d'un an en barrique neuve de 400L (chêne francais).
Production 800 caisses de 6 bouteilles
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20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2015 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisation du site par HPJ.

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