ROU005

Papa's Knoll

Historique

Ayant à cœur la sincérité, la qualité et le sens de la famille, Buehler Vineyards est un vignoble et un domaine viticole de quatrième génération perchés au sommet d'une montagne à seulement cinq km à l'est de St Helena. Situé sur trois cents acres, la famille cultive le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel depuis plus de quatre décennies.
« Nous essayons de combiner une gestion méticuleuse du vignoble et des techniques de vinification minimales pour créer des vins d'une complexité et d'une profondeur peu communes à des prix justes et raisonnables. »

Reconnaissance

92 pts - Wine Spectator (2017)
91 pts - James Suckling (2017)

Pays

Etats-Unis

Producteur

Buehler Vineyards

Région vinicole

Californie

Cépage(s)

100% cabernet sauvignon

Appellation

Napa Valley

Conservation

jusqu'à 20 ans suivant le millésime

Service

16°C

Description

Oeil

Rouge aux reflets bleutés et opaque

Nez

Les arômes évoquent les fruits noirs: cerises, mûres et prunes et une note légère d'estragon séché.

Bouche

En bouche, le vin présente des couches de saveurs profondes que seuls peuvent produire les vieilles vignes. Le cabernet Papa’s Knoll peut être apprécié à tout moment au cours des 20 prochaines années. Pour ceux qui recherchent des arômes de fruits frais de cabernet juvéniles et un vin plus structuré, buvez-le de suite. Si vous préférez les arômes moins fruités, plus développés et un vin plus doux et plus velouté en bouche, gardez-le en caves quelques années.

Accord mets/vin

Idéal avec un steak, de l'agneau, un filet de porc et des fromages riches et bien salés.

Commentaires

Sucre résiduel: 0,1 g/L
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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