ROU003

Napa Valley Cabernet

Historique

Ayant à cœur la sincérité, la qualité et le sens de la famille, Buehler Vineyards est un vignoble et un domaine viticole de quatrième génération perchés au sommet d'une montagne à seulement cinq km à l'est de St Helena. Situé sur trois cents acres, la famille cultive le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel depuis plus de quatre décennies.
« Nous essayons de combiner une gestion méticuleuse du vignoble et des techniques de vinification minimales pour créer des vins d'une complexité et d'une profondeur peu communes à des prix justes et raisonnables. »

Reconnaissance

90 pts - James Suckling

Pays

Etats-Unis

Producteur

Buehler Vineyards

Région vinicole

Californie

Cépage(s)

100% cabernet sauvignon

Appellation

Napa Valley

Conservation

jusqu'à 10 ans selon les millésimes

Service

16°C

Description

Oeil

Robe violet profond

Nez

Le vin regorge d'arômes de fruits noirs : prunes, mûres et cassis.

Bouche

Riche et corsé en bouche, ce cabernet se boit bien dès maintenant, mais s'adoucira et se développera avec l'âge.

Accord mets/vin

Excellent avec les viandes rouges grillées et merveilleux avec les plats de gibier. Essayez avec du canard rôti et des cailles.

Commentaires

Après 7 jours de fermentation, le vin est transféré en barrique pour la fermentation malolactique. Il est soutiré quatre fois au cours de la première année de vieillissement pour favoriser le développement aromatique et tannique. Il vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne français et américain.
Sucre résiduel: 0,1 g/L
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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