Hadley's Cuvee
Historique
L’histoire de Clos LaChance, c’est l’histoire d’un couple de passionnés du vin qui en 1987 décide de planter par pur plaisir quelques vignes derrière leur maison à Saratoga en Californie. Rapidement le vin acquiert une réputation telle auprès des amis et des proches de la famille, que la demande dépasse vite le cercle d’amis et les quantités de bouteilles produites sont rapidement insuffisantes. Brenda LaChance et Bill Murphy décident donc d’acheter d’autres vignes dans la superbe région des montagnes de Santa Cruz. Cette région côtière assez fraîche est reconnue pour produire des raisins donnant des vins parmi les plus fins et élégants de Californie. La table était mise pour devenir la maison respectée qu’elle est devenue.
Reconnaissance
Région vinicole
Californie
Cépage(s)
60% chardonnay, 20% viognier, 20% sauvignon blanc
Appellation
Santa Clara Valley
Conservation
Environ 6 ans selon le millésime.
Service
12° C
Description
Oeil
Jaune paille à reflets dorés
Nez
Nez expressif d’orange, melon, pomme et poire.
Bouche
Bouche fraîche sur la pomme verte, les agrumes et fruit de la passion. De belles notes de jasmin contribues à la complexité du vin.
Accord mets/vin
Commentaires
Sucre résiduel: 0.08 g/L- Rendement à l’hectare naturellement bas, ce qui procure concentration et élégance.
- Fermentation en cuve inox précédé par une macération à froid de 48 heures en grappe entière.
- Le vin est ensuite vieilli sur lies durant 14 mois en barrique (30% neuve)
Levures indigènes.
Sucre résiduel : 1.8g/L