« Cuvée très agréable aux notes fruitées de framboise, de cerise, de violette, de tabac blond et de poivre. »
Negre Jove Seleccio BIO
Historique
Voici quelques faits sur la prestigieuse Finca Can Feixes.1- Vignoble à la plus haute altitude de tout le Penedés dans l’extrême nord-ouest.
2- Domaine complètement isolé, ce qui lui permet de pratiquer une agriculture biologique optimale et globale.
3- Les limites du domaine sont demeurées intactes depuis la fondation de Can Feixes en 1768.
4- La vinification y est la moins interventionniste possible pour permettre d’extraire au maximum le terroir et mettre en bouteille le vin le plus représentatif qui soit de l’exceptionnelle biodiversité environnante.
Reconnaissance
Commentaires
Sucre résiduel: 0.5 g/LVignoble biologique
- Récolte à la main
- Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure concentration et élégance.
- Égrappage, macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée
- Élevage : 7 mois en foudre