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Terra Riserva (Negramaro, Aglianico)
Conti Zecca est l’une sinon la locomotive du renouveau qualitatif des vins des Pouilles. Avec des cuvées tel que le « NERO » qui obtient années après années la consécration des professionnels et des amateurs, Conti Zecca a su démontrer la possibilité de faire de très grands vins dans les Pouilles.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Puglia (Pouilles) Salice Salento |
| Appellation : | D.O.C. Leverano |
| Producteur : | Conti Zecca |
| Cépage : | 70% Negramaro, 30% Aglianico |
| Œil : | Robe noire impénétrable. |
| Nez : | Nez complexe et généreux de cerises et de petits fruits rouges de café grillé, d’épices, de musc, de fumée et de sous-bois. |
| Bouche : | Bouche d’une grande concentration sur un fruit abondant, de beaux tannins et une fraîcheur fine. Vin chaleureux, généreux et aromatique. Catégorie : Vin corsé |
| Accord vin/mets : | Superbe avec les gibiers à plumes, avec le pigeon, le canard, le sanglier relevé de sauce aux fruits. Avec les viandes rouges braisées ou rôties. |
| Commentaires : | Terroir : Mélange d’argile et de calcaire d’origine marine. 14 mois minimum de barrique française neuve 25% et 75% en foudre ( grosse barrique), plus 6 mois de bouteille avant la mise en marché. Vendange uniquement manuelle et seulement de nuit pour aller chercher la faîcheur maximale du raisin. Chaque variété de raisin est macérée et de fermentée dans des cuves distinctes. Densité de plantation très élevée pour le sud de l’Italie 5000 plants/ hectare, ce qui assure de petits rendements pour chaque vigne et par le fait même une excellente concentration du vin. Conti Zecca a obtenu pour la quatrième année consécutive la note la plus élevée du célèbre guide italien des vins « Gamberro Rosso » |
| Service : | 18°C |
| Garde : | 6 ans et plus dépendamment des millésimes |
