Inscription réussie
Nero, Salento (Negramaro, cabernet)
Conti Zecca est l’une des locomotives du renouveau qualitatif des vins des Pouilles. Avec des cuvées tel que le « NERO » qui obtient années après années la consécration des professionnels et des amateurs, Conti Zecca a su démontrer la possibilité de faire de très grands vins dans les Pouilles.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Puglia (Pouilles) Salice Salento et Leverano |
| Appellation : | Salento (I.G.T.) |
| Producteur : | Conti Zecca |
| Cépage : | 70% Negramaro, 30% Cabernet Sauvignon |
| Œil : | Robe noire impénétrable. |
| Nez : | Complexe et puissant, dévoilant des notes de fruits noirs (cerise noire, mûre sauvage), d’épices et de chocolat noir. |
| Bouche : | Vin corsé et même imposant. L’équilibre n’y fait toutefois pas défaut. Grande structure, le fruit accompagne du début à la fin. Superbe longueur. Vin aristocratique. |
| Accord vin/mets : | Tous plats demandant un vin corsé avec une bonne structure tannique. |
| Commentaires : | 18 mois de barrique françaises, plus 6 mois de bouteille avant la mise en marché. Vendange uniquement manuelle et seulement de nuit pour aller chercher la fraîcheur maximale du raisin. Chaque variété de raisin est macérée et fermentée dans des cuves distinctes. Luca Maroni (le plus sévére des critiques italiens) a écrit à propos du NERO : On the 29th may 2001 this is the best red wine from puglia I nerver tasted. Conti Zecca a obtenu pour la quatrième année consécutive la note la plus élevée du célèbre guide italien des vins « Gamberro Rosso » |
| Service : | 18°C |
| Garde : | 6 ans et plus dépendamment des millésimes. |
