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Merlot Sant’Adele I.G.T
Villa Pillo est situé dans le village de Gambassi Terme, près de San Gimignano. On y cultive 32 hectares de vignes, (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc et Petit Verdot).
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane |
| Appellation : | I.G.T. |
| Producteur : | Villa Pillo |
| Cépage : | 100% Merlot |
| Œil : | Robe intense, cerise noire aux reflets rubis. |
| Nez : | Toute la palette des petits fruits rouges (cerises, mures, etc.), suivie d’odeurs complexes de truffe, de fleurs, d’épices, de cuir neuf et de bois d’érable. |
| Bouche : | Bouche ample et grasse, marquée par des tannins très bien intégrés. Sensation en bouche d’un vin extraordinairement soyeux et élégant. |
| Accord vin/mets : | Accompagne les viandes rouges, grillées ou rôties. Excellent avec le carré d’agneau et l’Osso bucco. |
| Commentaires : | Récolte à la main début octobre. Vieillissement de 14 mois en fût de chêne français (80% neuf). Seulement 1200 caisses par année. Vignoble en coteaux. Sol argileux. A obtenu 92% dans le Wine Spectator (Oct. 2001). |
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