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Donna Marzia, Salento (Negramaro)
Conti Zecca est l’une des locomotives du renouveau qualitatif des vins des Pouilles. Avec des cuvées tel que le « NERO » qui obtient années après années la consécration des professionnels et des amateurs, Conti Zecca a su démontrer la possibilité de faire de très grands vins dans les Pouilles.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Puglia (Pouilles) Leverano |
| Appellation : | Salento (I.G.T.) |
| Producteur : | Conti Zecca |
| Cépage : | 70% Negramaro, 10% Sangiovese, 10% Montepulciano et 10% Malvasia nero |
| Œil : | Rubis profond à reflets rouges. |
| Nez : | Arômes de fruits rouges biens mûrs et de cerise séchée, évoluant vers des senteurs florales et finalement des notes épicées. |
| Bouche : | Vin sec, moyennement corsé. Beaucoup de fruits mûrs en bouche avec en finale des notes d’amandes grillées. |
| Accord vin/mets : | Accompagnera très bien les pâtes sauce à la viande moyennement relevée. Très bien aussi avec les viandes mijotées, un osso buco par exemple. |
| Commentaires : | Vignes âgées de 20 ans avec une densité de plantation de 5000 plants/hectare. Le sol est un mélange de calcaire et de dépôts sédimentaires. Vinification : La vendange est éraflée et légèrement pressée avant de faire une macération et une fermentation à température contrôlée de 25-28°C pour une durée de 12 jours en cuve de béton émaillé suivie d’une fermentation. Conti Zecca a obtenu pour la quatrième année consécutive la note la plus élevée du célèbre guide italien des vins « Gamberro Rosso » et plusieurs coups de coeur du très sévère critique italien « Luca Maroni ». Fait intéressant : le Negramaro fait partie des vins à haute teneur en resvératrol donc bon pour le cœur |
| Service : | 16 - 18 °C |
| Garde : | 5 à 7 ans |
| En une ligne : | Un vin rouge du sud de l’Italie bien mûr avec une bonne concentration, des notes de fruits confiturés, de poivre noir et même un petit côté fumé en finale. |
