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Brunello di Montalcino, Fatt. del Colle
Le vignoble de la famille COLOMBINI fut fondé il y a 4 siècles, donc bien antérieur à l’appellation. Il est d’ailleurs l’un de plus anciens de Montalcino.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane, Montalcino (sud du Chianti) |
| Appellation : | Brunello di Montalcino, D.O.C.G. |
| Producteur : | Donatella Cinelli Colombini |
| Cépage : | 100% Sangiovese grosso (Brunello) |
| Œil : | Rouge rubis foncé à reflets grenat. |
| Nez : | Le bouquet est très fin, riche et épicé avec des notes de petits fruits rouges, de vanille et de poivre. |
| Bouche : | Puissance, concentration, équilibre et souplesse caractérisent ce vin aristocratique. Des saveurs très agréables d’amandes grillées en bouche. |
| Accord vin/mets : | Toutes viandes rouges : gibier, gigot d’agneau, canard et toutes viandes au goût relevé. Fromages forts. |
| Commentaires : | Vendange exclusivement manuelle avec études de la maturité. Sélection des meilleurs raisins. 36 mois de fût de chêne. Vignes de sangiovese âgées de 45 ans. Vignoble en coteaux. |
| Service : | 16-17 °C |
| Garde : | 5 à 10 ans |
