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Brumaia Chianti Riserva
La fattoria di Basciano appartient à la famille Masi depuis 1900. Elle est située sur l’un des meilleurs terroirs de la zone Rufina en Toscane. La tradition côtoie ici les techniques les plus modernes. Le propriétaire vient d’ailleurs de se doter d’équipement de pointe et d’un nouveau chai de vinification pour atteindre le niveau des plus grands producteurs d’Italie.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane, Rufina |
| Appellation : | Chianti DOCG |
| Producteur : | Paolo Masi, Basciano |
| Cépage : | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon |
| Œil : | Rouge pourpre foncé. |
| Nez : | Extrêmement charmeur. Nez très ouvert, dévoilant des arômes de fruits noirs ( mûre, bleuet ) mêlés de notes boisées, vanillées, d’épices et de café. |
| Bouche : | Bouche franche et très aromatique, moyennement corsée, marquée par des tannins souples et soyeux. Finale d’une bonne longueur. |
| Accord vin/mets : | Accompagne les grillades de viandes rouges. Viandes rouges servies avec une sauce tomatée : Osso Bucco, daube de canard. |
| Commentaires : | Récolte manuelle avec tri. - Macération de 3 à 4 semaines. Pressurage lent avec pressoir pneumatique. Le vin est ensuite mis en barriques françaises de deux ou trois vins pendant une période de 16 mois. Légère filtration puis embouteillage. Conservation en bouteille 6 mois minimum avant la mise sur le marché. Densité de plantation : 5000 plants/hectare Parmi les meilleurs Chianti dans le Wine Spectator depuis 7 ans. |
| Service : | 16 à 17 °C |
| Garde : | 5 à 7 ans |
| En une ligne : | Vin moyennement corsé aux arômes de petits fruits noirs et aux notes légèrement boisées. |
