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Borgoforte (sangio, cab, merlot,syrah)
Villa Pillo est situé dans le village de Gambassi Terme, près de San Gimignano. On y cultive 32 hectares de vignes, (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc et Petit Verdot).
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane |
| Appellation : | I.G.T. |
| Producteur : | Villa Pillo |
| Cépage : | 55% Sangiovese, 15% Syrah, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon |
| Œil : | Rouge pourpre foncé |
| Nez : | Extrêmement charmeur. nez très ouvert, dévoilant des arômes de fruits noirs (mûre, bleuet) mêlés de notes boisées, vanillées, d’épices et de café. |
| Bouche : | Bouche franche et très aromatique, moyennement corsée, marquée par des tannins souples et soyeux. Finale d’une bonne longueur. |
| Accord vin/mets : | Accompagne les grillades de viandes rouges. Viandes rouges sevies avec une sauce tomatée : Osso Bucco, daube de canard. |
| Commentaires : | Récolte à la main début octobre. Vieillissement d’un an en fût de chêne français vieux d’un vin, provenant de COS D’ESTOURNEL. Vignes de sangiovese âgées de 45 ans. Vignoble en coteaux. Seulement 3200 caisses par année. |
| Service : | |
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