Inscription réussie
Aldiano Rosso Riserva
L’Aldiano est la cuvée prestige de la maison Tollo. Il s’agit de la création des deux oenologues en chef qui ont voulu prouver que l’on pouvait faire de grands vins avec les cépages traditionnels des Abruzzes.
Ce vin avait d’abord été produit pour être vendu uniquement dans les grands Ristorantes en Italie mais la maison Tollo exporte maintenant une petite partie de la production.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Abruzzes |
| Appellation : | Montepulciano d’Abruzzes |
| Producteur : | Cantina Tollo |
| Cépage : | 100% Montepulciano |
| Œil : | Rouge rubis foncé |
| Nez : | Un mélange de petits fruits mûrs, d’épices avec de belles notes grillées. |
| Bouche : | Très suave, les tannins sont fondus. On retrouve les fruits mûrs et les épices. Belle longueur. |
| Accord vin/mets : | Accompagne les grillades de viandes blanches et rouges. Les pâtes sauce à la viande et les charcuteries. |
| Commentaires : | Encyclopédie mondiale du vin de Tom Stevenson « L’un des meilleurs producteurs, reconnu pour ses vins tendres et fruités. » Vin provenant des meilleurs vignes du domaine et les mieux exposées (plein sud). Récolte entièrement manuelle. Élevage d’un an en petites barriques. Sol calcaire en coteaux.
L’Aldiano rosso a été sélectionné par le prestigieux guide « Gamberro Rosso » pour sa grande finale des meilleurs vins du millésime 2000. |
| Service : | 16-17°C |
| Garde : | 6 à 7 ans |
