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Ceppate (Cabernet Merlot)
En seulement 15 ans, Roberto Guldener, le passionné derrière Terrabianca a su apporter à ses Crus tout ce qu’un vin aspirant aux plus hauts honneurs doit avoir. De la matière noble, une structure des plus élégantes et une concentration lui permettant un important potentiel de vieillissement. Les efforts soutenus et la rigueur apportée aux moindres petits détails, jumelés à l’extraordinaire terroir, ont propulsé Terrabianca dans le club très sélect des vins procurant à coup sûr de grandes émotions.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane |
| Appellation : | I.G.T. (Super Toscan) |
| Producteur : | Terrabianca (Roberto Guldener) |
| Cépage : | 75% Cabernet Sauvignon 25% Merlot |
| Œil : | Ce vin est d’une concentration incroyable qui se voit déjà à sa couleur rouge rubis sombre quasi impénétrable. |
| Nez : | Un magnifique bouquet de petits fruits noirs, harmonisé à des notes de bois noble, de liqueur, de cacao et de tabac aromatique. |
| Bouche : | Il est soyeux et bien soutenu par des raisins parfaits sous tous rapports. Les tannins sont très bien enveloppés et charmeurs. On est ici plongé dans les très grands vins. En finale, une longueur harmonieuse digne d’accompagner les plats les plus raffinés. |
| Accord vin/mets : | C’est un grand, un très grand vin. On lui demande d’accompagner un plat raffiné. |
| Commentaires : | Élevage de 12 mois de barrique de chêne et 6 mois de repos en bouteille avant la mise en marché.Le Ceppate est né de la « fusion » des raisins provenant de 2 prestigieuses régions vinicoles de la Toscane. Il s’agit d’une part du cabernet sauvignon provenant des collines Senese, en plein coeur du Chianti Classico, région incontournable dans l’histoire mondiale du vin et de merlot provenant de la seconde propriété de Terrabianca, situé aux abords de la Méditrranée à 90 Km au sud-est de Florence, dans la très prometteuse région de Maremma qui compte déja de très grands noms tel que : Sassicaia, Masseto, Ornellaia et Guado al Tasso. Wine Spectator 15 septembre 2002 : Terrabianca is on a high right now. |
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