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Roero Arneis
Valfieri, avec à sa tête le génie qu’est Angelo Clerici fait souffler sur le Piémont un vent de renouveau. Il a su s’entourer d’une équipe de choc ayant une vision commune de l’élaboration de grands vins. L’introduction de cépages nobles tel que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, jumelé entre autres aux cépages traditionnels : Nebbiolo et Barbera, apporte ici la complexité et l’élégance par laquelle nous reconnaissons les plus grands vins.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Piémont, Castellinaldo and Vezza d’Alba |
| Appellation : | Roero Arneis D.O.C. |
| Producteur : | Valfieri |
| Cépage : | 100% Arneis |
| Œil : | Robe jaune pâle aux reflets verts. |
| Nez : | Franc, net, très expressif, ouvert sur des notes fruitées (pamplemousse, citronnelle, pomme verte) et florales (fleurs blanches). |
| Bouche : | Vin sec d’une bonne fraîcheur, vivacité et élégance décrivent bien ce vin. |
| Accord vin/mets : | Servir à l’apéro ou en accompagnement des coquillages et des fruits de mer : moules marinière, huîtres sur écailles ou pétoncles grillées. Excellent aussi avec le fromage de chèvre. |
| Commentaires : | Récolte à la main fin septembre.
Après la fermentation, le vin doit reposer au minimum quatre mois en cuve inox avant d’être mis en bouteille. Les vins à base du cépage Arneis sont reconnus pour donner des vins très parfumés qui sont à leur meilleur dans leur jeunesse. |
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