Inscription réussie
La Fonte Bianco
En seulement 15 ans, Roberto Guldener, le passionné derrière Terrabianca a su apporter à ses Crus tout ce qu’un vin aspirant aux plus hauts honneurs doit avoir. De la matière noble, une structure des plus élégantes et une concentration lui permettant un important potentiel de vieillissement. Les efforts soutenus et la rigueur apportée aux moindres petits détails, jumelés à l’extraordinaire terroir, ont propulsé Terrabianca dans le club très sélect des vins procurant à coup sûr de grandes émotions.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Toscane, Maremma |
| Appellation : | I.G.T. Toscana |
| Producteur : | Terrabianca |
| Cépage : | 70% Chardonnay, 30% vermentino |
| Œil : | Jaune paille à reflets verts. |
| Nez : | Arômes de pomme, d’ananas, de citron et de melon, de noisette rehaussé de notes rappelant le jasmin et la fleur de tilleul. |
| Bouche : | L’attaque est fraîche et franche. Le fruité du nez se retrouve en bouche. En finale les notes d’agrumes et de poires se marient à la minéralité provenant du terroir rocheux et argilo calcaire de cette parcelle. |
| Accord vin/mets : | Il accompagne très bien les hors-d’œuvre, le jambon, les potages, le poisson et les viandes blanches. Les pâtes sauce à la crème. |
| Commentaires : | Vinification : Égrappage total de la vendange suivi d’une macération à froid de 12 heures. Le raisin est alors pressé doucement et le moût continu sa macération à 15°C pour 12 heures.
Fermentation de 14 jours à 18°C dans des cuves inox thermorégulées suivie d’un élevage aussi en cuve inox. MAGAZINE DECANTER : L’ œnologue de Terrabianca, Vittorio Fiore apparaît dans le TOP TEN des meilleurs Winemakers de Toscane. Wine Spectator : Terrabianca is on a high right now. |
| Service : | 12° C |
| Garde : | 4 à 5 ans |
| En une ligne : | Un blanc aromatique, fruité et plein de fraîcheur où les arômes de pomme et de noisettes du chardonnay sont rehaussé par les notes d’agrumes et de melon du Vermentino. |
