Inscription réussie
Aldiano Trebbiano
L’Aldiano est la cuvée prestige de la maison Tollo. Il s’agit de la création des deux oenologues en chef qui ont voulu prouver que l’on pouvait faire de grands vins avec les cépages traditionnels des Abruzzes.
Ce vin a été produit pour être vendu uniquement dans les grands Ristorantes en Italie. Nous avons réussi à convaincre Tollo de nous en envoyer quelques caisses pour les ristorantes du Québec.
| Pays : | Italie |
| Région vinicole : | Abruzzes |
| Appellation : | Trebbiano d’Abruzzo |
| Producteur : | Cantina Tollo |
| Cépage : | 100% Trebbiano |
| Œil : | Jaune Paille |
| Nez : | Notes d’agrumes, de poire, d’abricot, évoluant vers les fleurs blanches, le miel sauvage et même en petit rappel d’érable. |
| Bouche : | Vin délicat d’une très belle fraîcheur avec beaucoup de fruits frais en bouche. On retrouve le miel en finale. |
| Accord vin/mets : | Accompagne les grillades de poisson. Les pâtes sauce sans viandes et les fruits de mer. |
| Commentaires : | Encyclopédie mondiale du vin de Tom Stevenson « L’un des meilleurs producteurs, reconnu pour ses vins tendres et fruités. » Vin provenant des meilleurs vignes du domaine et les mieux exposées (plein sud). 6 mois de barrique en chêne. Sol calcaire en coteaux. |
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