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St‑Estèphe, Cru Bourgeois
Pomys appartient à la famille Arnaud, bien connue à Saint-Estèphe. Le vignoble, situé sur de bonnes graves argileuses, donne un vin corsé, coloré, très franc, parmi les meilleurs bourgeois d’une appellation qui en compte un bon nombre.
| Pays : | France |
| Région vinicole : | Bordeaux, Médoc, Saint-Estèphe |
| Appellation : | François Arnaud ( Château Pomys ) |
| Producteur : | François Arnaud ( Château Pomys ) |
| Cépage : | 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc |
| Œil : | Coloration intense, allant du rubis au pourpre à reflets noirs. |
| Nez : | Le bouquet est riche et soutenu : fruits mûrs ( cassis ) venus du cabernet et notes florales ( viollette ) propres au merlot accompagnent les parfums de l’élevage en bois neuf, (torréfaction, épices, réglisse...). |
| Bouche : | De beaux tanins et beaucoup de fruit dans sa jeunesse ainsi qu’une surprenante souplesse du palais. La superbe finale signe d’un grand Saint-Estèphe. |
| Accord vin/mets : | Un grand vin qui appelle un grand plat. Toute viande rouge, gibier ou fromage moyen à fort. |
| Commentaires : | Géologie du sol : 12 ha regroupés sur les croupes entre Marbuzet et Leyssac. Vendange exclusivement manuelle avec études de la maturité et tri de la vendange. Cuvaison longue. Élevage de 14 mois en barrique de chêne français. |
| Service : | 17-18° C |
| Garde : | 10 à 20 ans |
