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Crozes‑Hermitage, "Cuvée Gaby"


Guide des vins Bettane & Dessauve :« Dans une appellation qui sait exalter avec une réelle instantanéité les qualités de la syrah, ce jeune domaine fait office de porte-drapeau. Peu de vins expriment avec autant de fraîcheur et de franche simplicité le fruit de ce cépage aux arômes de cassis et de fruits noirs. Cette sensation de fruit naturel, mûr et sans artifice, se poursuit en bouche et l’on se régale avec gourmandise de ces vins sains et charnus. »

Pays : France
Région vinicole : Côtes du Rhône, rive gauhe du Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage contrôlée
Producteur : Domaine du Colombier ( Laurent Viale )
Cépage : 100% Syrah
Œil : Rouge cerise aux reflets violets.
Nez : Bouquet complexe, intense et fruité débutant sur des notes florales ( iris, violette ) s’enchaîne des arômes de fruits noirs et mûrs, rehaussés de notes mentholées et réglissées, soulignées d’une pointe épicée.
Bouche : Belle structure, bonne concentration. Beaucoup de fruits mûrs en bouche, belle présence tannique qui a été arrondie par l’élevage en barrique et finale d’une longueur impressionnante.
Accord vin/mets : Accompagnera très bien les viandes rouges grillées ou braisées. Excellent avec le gibier. Tout plat qui appelle un vin de grande distinction.
Commentaires : La cuvée Gaby est la cuvée phare de domaine, elle est produite en petite quantité à partir des vignes les mieux exposées de la propriété, sur les coteaux faisant face au sud. Vendange exclusivement manuelle avec étude de la maturité et tri de la vendange. Élevage de 12 mois en barrique de chêne français de la forêt de l’Allier, suivi de 6 mois en bouteille avant la mise en vente.
Service : 16-18°C
Garde : 5 à 8 ans