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Cahors Prestige
Situé à égale distance de l’Atlantique, de la Méditérannée et des Pyrénées, Château Les Rigalets bénéficie d’un climat exceptionnel qui permet à Jean-Luc Bouloumié d’amener ses raisins à un niveau de maturité extrême qui permet d’obtenir des vins d’une richesse et d’une suavité inégalable.
| Pays : | France |
| Région vinicole : | Cahors (La vallée du Lot - commune de Praysac) |
| Appellation : | Cahors |
| Producteur : | Jean-Luc Bouloumié |
| Cépage : | 90% Auxerrois, 5% Merlot et 5% Tannat |
| Œil : | Robe sombre presque noire. |
| Nez : | Fruits rouges et noirs (cassis, cerise noire, mûre), réglisse, cannelle, cacao, évolution vers le sous-bois, le cuir, la truffe. |
| Bouche : | Suave et veloutée, soutenue par une structure tannique non dénuée de finesse. Finale harmonieuse. |
| Accord vin/mets : | Agneau rôti aux herbes, cassoulet, confit de canard. Le gibier en général. |
| Commentaires : | Dans la famille Bouloumié, on est vigneron de père en fils depuis 1896. Chaque génération a su transmettre son savoir-faire et son expérience à ses descendants. Vinification : Chaque parcelle est vinifiée séparément pour assurer une typicité et un respect total du terroir d’où il provient. Cuves inox durant trois semaines avec trois remontages quotidiens, suivi d’un élevage en barriques neuves et barriques âgées d’un vin pour une durée de 12 à 14 mois. |
| Service : | 15-16°C |
| Garde : | 5 à 10 ans et même plus selon le millésime |
