Inscription réussie
Les Genêts VdP Oc Prestige
Christophe Bousquet, un vigneron tout en haut dans les nuages. Château Pech Redon est situé sur la plus haute partie du massif de La Clape. L’endroit est extraordinaire : il s’agit de la seule élévation du Languedoc situé au bord de la mer, ce qui expliquerait son climat exceptionnel.
| Pays : | France |
| Région vinicole : | Languedoc-Roussillon, La Clape |
| Appellation : | Vins pays d’Oc |
| Producteur : | Christophe Bousquet |
| Cépage : | 70% Chardonnay, 30% Viognier |
| Œil : | Robe jaune or aux reflets argentés. |
| Nez : | Nez ouvert et très complexe, marqué par des arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs, de pêche et de pamplemousse, évoluant sur la brioche, l’anis et le menthol. |
| Bouche : | Bouche suave et onctueuse, dévoilant des notes de vanille, de grillé et de fruits exotiques. Finale longue. Vin d’une très grande richesse. |
| Accord vin/mets : | Toute cuisine méditerranéenne qui appelle un grand vin blanc. Viande blanche et sauce, poisson grillé, etc. |
| Commentaires : | Il s’agit de la cuvée prestige en blanc du Château Pech Redon. Produit sur l’un des meilleurs terroirs du Languedoc. Rendement à l’hectare minimal ( 25 hecto/hectare ) naturel. 18 mois d’élevage en barrique de chêne avec batonnage. Fermentation sur levures indigènes. Aucune filtration. Les vins de Christophe Bousquet, qui s’imposent souvent parmi les meilleurs de l’appellation, sont issus d’une vinification la moins interventionniste possible. Ce producteur tient de petits rendements, vendange plus tardivement que la plupart de ses confrères et adapte, pour l’élevage de ses crus, la proportion de bois neuf à la richesse de chaque millésime. |
| Service : | |
| Garde : |
