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Negre Seleccio
Can Feixes est situé en Catalogne sur les coteaux qui séparent la région de Penedés et Anoia dans l’extrême nord-ouest de l’Alt Penedés sur les sommets de Cabrera et Mediona. Nous sommes ici à une altitude de 400 mètres. Cette zone est renommée pour produire de très grands Tempranillo, Cabernet sauvignon, merlot et monastrell.
| Pays : | Espagne |
| Région vinicole : | Penedès |
| Appellation : | D.O. Penedès |
| Producteur : | Huguet de Can Feixes |
| Cépage : | 40% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 20% Tempranillo 8% Petite Verdot |
| Œil : | Rouge rubis profond |
| Nez : | Bouquet complexe de fruits bien mûrs (bleuet et mûre) avec des notes de pétales de roses, de prune, vanille, tabac blond. Nous retrouvons au 2ième nez des arômes de cèdre et d’anis. |
| Bouche : | On retrouve en bouche les arômes intenses du nez. Excellente concentration sans manquer de fraîcheur. Beaucoup de rondeur et d’équilibre. Les tannins sont fondus et la finale est longue et des plus agréables. |
| Accord vin/mets : | Gibier à plumes. Superbe avec les viandes rouges braisées ou grillées accompagnées de champignons sauvages. |
| Commentaires : | Récolte à la main Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure concentration et élégance. Égrappage, macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée Élevage : 7 mois en cuve inox + 12 mois en petites barriques 95% française et 5% américaine + 6 mois en bouteille avant la mise en vente |
| Service : | Service 17°C |
| Garde : | Garde 8 à 10 ans |
