Inscription réussie
Zin Old Vine
Arrivé d’Italie ( Piémont ) en 1895, Eduardo Seghesio plante ses premières vignes de Zinfandel dans l’Alexander Valley. Pendant plusieurs années, on y fait de bons vins sans plus. Mais en 1994 tout change. Un très sérieux coup de barre est donné. Aucun effort n’est négligé et Ted Seghesio atteint l’objectif qu’il s’était fixé : Être dans le top 5 des meilleurs producteurs de zinfandel.
It’s been a remarkable metamorphosis, and Seghesio is now a
consistent source of some of California’s finest Zinfandel.
Wine Spectator
| Pays : | États-Unis |
| Région vinicole : | Alexander Valley et Dry Creek Valley |
| Appellation : | Sonoma County |
| Producteur : | Seghesio |
| Cépage : | 100% Zinfandel |
| Œil : | Robe pourpre violacée sombre presque noire. |
| Nez : | Bouquet très complexe de fruits noirs bien mûrs et de confiture de framboise suivi de notes de réglisse, de menthol et de sauge. Le boisé élégant suit et est accompagné de notes de cacao, de vanille, de fumée et de tabac blond. |
| Bouche : | Un vin de grande maturité et de haute concentration, les tanins sont mûrs et permettent au fruité de s’exprimer pleinement. |
| Accord vin/mets : | Superbe vin , racé, au caractère masculin avec beaucoup de sève ; excellent sur une cuisine relevée, des viandes en sauce et du gibier. |
| Commentaires : | Rendement à l’hectare naturellement très bas ce qui procure une splendide concentration et une élégance admirable.
Coupe très sévère pour un minimum de raisin par pied de vigne. Travail très rigoureux dans les vignes avec effeuillage pour un maximum de maturité ainsi qu’une vendange en vert lorsque nécessaire. 100% de la récolte est vendangé à la main. Utilisation de cuve rotative pour 25% de la vendange pour aller chercher le maximum de couleur et d’arômes. Pour l’autre 75%, il y a 10 jours de fermentation avec remontages fréquents. Élevage de 12 mois minimum en barrique 75% américaine et 25% française. ( 33% neuve). - Depuis le millésime 1995, seulement des notes de 90 et + . Température de service 18° C - Garde : Environ 8 ans et plus selon le millésime. |
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