Sauvignon Blanc
C’est en 1895 que la famille Sebastiani quitte la Toscane pour émigré en Californie. Il faudra attendre 1904 pour voir la naissance du vignoble familial. Les choses ont toutefois bien changées depuis cette époque. Avec l’arrivé de la 4ième génération, des investissements majeurs ont été apportés dans le but bien précis de faire de superbes vins ayant toutes les qualités des vins qui ont fait la renommé de la Californie, sans toutefois en partager le prix…
C’est dans cette optique que la famille Sebastiani recrute deux « Stars » de la vinification. L’arrivée de Richard Bruno et Greg Kitchens se fait rapidement sentir, ils imposent leur style, c’est-à-dire des vins immédiatement accessibles, très aromatiques, élégants, tout en rondeur et surtout terriblement charmeurs.
| Pays : | États-Unis |
| Région vinicole : | Californie, (85% Monterey et 15% Paso Robles) |
| Appellation : | California |
| Producteur : | Don Sebastiani & Sons |
| Cépage : | 100% Sauvignon |
| Œil : | Couleur légèrement paille à reflets verts. |
| Nez : | Très expressif. Arômes de nectarine, pommes vertes, ananas et fruits de la passion avec des notes de fleurs blanches et de menthe fraîche. |
| Bouche : | Des saveurs de zest de citron et de groseille donne une belle impression de fraîcheur en bouche, suivi de melon et de thym. La finale est longue et plus qu’agréable. |
| Accord vin/mets : | À l’apéro sur des tapas de la mer, brochette de pétoncles sauce béarnaise, salade de chèvre chaud. Excellent aussi avec la cuisine asiatique. Superbe avec du Tilapia grillé et salade de mangue. |
| Commentaires : | Les raisins proviennent de plusieurs régions de Californie. Ils sont sélectionnés selon les spécificités de chacun des terroirs. Par exemple la région de. Monterey avec son microclimat plus frais et sa période végétative plus longue apporte la fraîcheur et la complexité alors que Paso Robles avec ses journées chaudes et ses nuits fraîche apporte le fruit et la richesse du vin. |
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