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Chenin Blanc Viognier


C’est en 1990 que Pine Ridge décide de créer ce vin à l’assemblage original de Chenin et viognier. Ce qui devait être au départ une cuvée expérimentale est rapidement devenue l’un des plus grand succès de Pine Ridge. Le mariage inusité de ces deux cépages a pour résultat un vin complexe qui a le coté frais du chenin et les arômes puissants et fruités du viognier.

2009 vintage : 90 Points, Wine Advocate ;

San Francisco Chronicle "Top 100 Wines of 2010"

2008 vintage : "Top 50 Super Domestic Wine Values" - Robert Parker

2007 vintage : 90 points - Robert Parker

2006 vintage : "25 Best Wines of Summer" - Food Wine

2005 vintage : "Top 250 Wine Values" - Wine Spectator

2004 vintage : "Top Wines of 2006" - MSNBC.com

Pays : États-Unis, Californie
Région vinicole : Clarksburg + Lodi
Appellation : California
Producteur : Pine Ridge Vineyard
Cépage : 79% chenin blanc 11% viognier
Œil : Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez : Bouquet complexe de pêche, mangue, poire, d’agrumes et d’arômes de fleurs comme le jasmin. Des notes d’épices (cardamome, girofle, gingembre) et de thé blanc complètent le nez.
Bouche : Beaucoup de fruits en bouche (nectarine, ananas, figue, pamplemousse) avec une impression de fraîcheur, de rondeur et d’élégance. Belle longueur.
Accord vin/mets : Crab cake, lotte au curry, salade de homard légèrement épicée, crevettes à la Thai , calmars frits, Sushi, Flétan grillé et la cuisine asiatique en générale. Excellent aussi en apéro.
Commentaires : Le chenin blanc qui provient de Clarksburg est récolté assez tôt dans la saison pour garder le maximum de fraîcheur alors que le viognier qui provient de Lodi, est récolté tardivement pour avoir au maximum les arômes floraux et épicés. Les raisins sont pressés à l’aide de pressoir pneumatique pour aller chercher le maximum de délicatesse. La fermentation se fait lentement à basse température en cuve inox. L’élevage aussi sera fait en cuve inox donc aucun passage en barrique n’est fait, pour garder le maximum de fraîcheur et de fruit.
Service : 10°C
Garde : 3-5 ans
En une ligne : C’est un vin au nez explosif d’agrumes avec une bouche fruitée mais pleine de fraîcheur en même temps. Une impression s’approchant de la perfection en bouche.