Inscription réussie
Fantasia Cabernet Sauvignon
La bodega LORCA c’est avant tout un grand personnage, un passionné, un amoureux de la vigne, qui en 1999 décide de concrétiser son rêve d’acquérir un petit vignoble " BOUTIQUE " dans la VISTAFLORES, terroir situé en altitude (1100 mètres) dans la Uco Valley.
Cette région très influencée par la cordillière des Andes a un climat chaud le jour et frais la nuit,ce qui est un des ingrédients essentiels dans l’élaboration de grands vins.
| Pays : | Argentine |
| Région vinicole : | Mendoza, Tunuyan (Vistaflores, Uco Valley) |
| Appellation : | |
| Producteur : | Mauricio Lorca |
| Cépage : | 100% Cabernet sauvignon |
| Œil : | Robe rouge pourpre très foncé. |
| Nez : | Notes de fruits rouges et noirs confiturés, (cassis, cerise, bleuet). Puis le vin prend des notes d’épices, poivre, cardamome, vanille, et des arômes : fumé, toasté, cacao. Enfin une note fraîche de menthe vient clore. |
| Bouche : | En bouche, le vin a une bonne attaque sur des tannins ayant la fougue de la jeunesse. Le tout équilibré par le fruité bien mûr. Belle structure sur la fraîcheur. On retrouve toutes les notes de fruits très mûrs ainsi que les épices en bouche et cela sur une bonne longueur. La finale est réglissée et poivrée. |
| Accord vin/mets : | Grillades de bœuf, côtes levées de porc au romarin, côte d’agneau à la sarriette, lapin et poulet braisés, fromages moyennement relevés. Magret de canard rôti aux fruits, filet de porc sauce au porto. |
| Commentaires : | Densité de plantation incroyable de 6850 plants/hectare.
Récolte uniquement à la main. Irrigation minimale afin d’éviter les stress hydriques. Les raisins proviennent de Vistaflores dans la Uco Valley. Cette region aux hivers secs et froids située en haute altitude (entre 1000 et 1300 mètres), avec des amplitudes thermales importantes est reconnue pour produire des vins de très grandes qualités avec des couleurs intenses, des tannins plus présents ainsi qu’une meilleure acidité. Les vins de la Uco Valley sont en général plus épicés et plus floraux que leurs cousins provenant de Maipú et Lujan de Cuyo. Le traitement des raisins se fait dans la plus grande délicatesse grâce à des installations complètement pensées pour n’utiliser que la gravité pour déplacer le vin. Aucune pompe n’est utilisées, ce qui évite tout choc au vin. Vinification : La vinification est faite en cuve inox thermo régulée et l’élevage est fait en cuve inox pour 70% du vin et en fût de chêne pour 30%. La durée d’élevage varie entre 8 et 12 mois selon la qualité du millésime. - Production microscopique de 950 caisses par année. |
| Service : | 16° C |
| Garde : | 4 à 5 ans |
| En une ligne : | Un cabernet d’une belle concentration avec une bonne structure et une belle fraîcheur. |
