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« Le Vino Nobile dans ce qu'il a de plus élégant et soyeux. Du fruit, un boisé noble et des tannins fins. »

Vino Nobile di Montepulciano

Historique

Salcheto c’est l’histoire d’un vignoble détenu par trois passionnés du vin qui après 30 ans à produire de très grands vins, toujours applaudis par la critique ont décidés de pousser encore plus loin leur désire de perfectionner leurs crus. Le défi est d’autant plus impressionnant que pour se faire, ils se sont donné une marche à suivre qui se doit de respecter entièrement le développement durable et ceci non seulement dans la façon de cultiver la terre mais aussi dans l’interaction avec les employés et même la communauté locale. Leur démarche est si exceptionnelle que le réputé guide des vins Gambero Rosso leur a décerné le Sustainable Winery of the Year Award en plus de les citer comme exemple à suivre pour avoir une viticulture durable en Italie et ailleurs dans le monde. Le domaine est bien sûr 100% biologique et biodynamique.

Reconnaissance

Vinous Antonio Galloni – 90 (2011)

Pays

Italie

Producteur

SALCHETO

Région vinicole

Toscane

Cépage(s)

100% Sangiovese (prugnolo gentile)

Appellation

Vino Nobile di Montepulciano

Conservation

8 à 10 ans

Service

17°C

Description

Oeil

Robe de couleur rouge vif.

Nez

Arômes exotiques rappelant l’encens suivi de notes distinctes de cerises, de bleuets et de mûrs. Une touche minérale apporte de la complexité au bouquet.

Bouche

Vin élégant et soyeux chez qui le style est résolument mis sur le fruit et la fraîcheur.

Accord mets/vin

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