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« C'est le Sangiovese dans ce qu'il a de plus pur. De légers tannins, une bouche fraîche et fruité avec d’agréables notes poivrées. »

Rosso di Montepulciano

Historique

Salcheto c’est l’histoire d’un vignoble détenu par trois passionnés du vin qui après 30 ans à produire de très grands vins, toujours applaudis par la critique ont décidés de pousser encore plus loin leur désire de perfectionner leurs crus. Le défi est d’autant plus impressionnant que pour se faire ils se sont donné une marche à suivre qui se doit de respecter entièrement le développement durable et ceci non seulement dans la façon de cultiver la terre, mais aussi dans l’interaction avec les employés et même la communauté locale. Leur démarche est si exceptionnelle que le réputé guide des vins Gambero Rosso leur a décerné le Sustainable Winery of the Year Award en plus de les citer comme exemple à suivre pour avoir une viticulture durable en Italie et ailleurs dans le monde. Le domaine est bien sûr 100% biologique et biodynamique.

Reconnaissance

NATIONAL AWARD Berebene 2015 Gambero Rosso

Pays

Italie

Producteur

SALCHETO

Région vinicole

Toscane

Cépage(s)

85% sangiovese, 8% canaiolo, 7% merlot

Appellation

Rosso di Montepulciano D.O.C.

Conservation

5 ans

Service

16°C

Description

Oeil

Belle robe rubis.

Nez

Arômes de cerises rouges, de fraises et de myrtilles. À cela s'ajoute des notes florales et de réglisse.

Bouche

Rouge sec possédant une agréable fraîcheur.Tannins souples.

Accord mets/vin

Très polyvalent: porc rôti ou grillé, plats de pâtes à base de tomate, viandes braisées et pizza.

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