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« Un Montepulciano coloré, torréfié et bien charnu qui laisse une très belle expression de bleuet, de mûre, de violette et d’épices. »

MO Montelpulciano D'Abruzzo Riserva

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960 un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources
pour le commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe.

Reconnaissance

Tre Bicchieri Gambero Rosso (millésimes 2011, 2012 et 2013)
Médaille d'argent au concours mondial de Bruxelles 2018
Médaille d'or des Sélections Mondiales des Vins du Canada 2017

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% montepulciano

Appellation

Montepulciano d'Abruzzo

Conservation

6 à 8 ans

Service

18° C

Description

Oeil

Rouge rubis profond avec des reflets violets.

Nez

Parfum fruité de mûre, de bleuet et figue séchée et un parfum épicé de chocolat noir, de café, de cuir et de balsamique.

Bouche

Une bouche bien charnue tout en profondeur et en longueur avec des tanins complexes et persistants.

Accord mets/vin

Steak tartare (un peu relevé), filet de bœuf au poivre, foie de veau, côte de porc grillée, ravioli avec sauce à la viande, Osso Buco.

Commentaires

Altitude (au-dessus du niveau de la mer): 130/200 mètres
Sols argilo-calcaire et argilo-limoneux.
Vignes de 25 à 30 ans d'âge.
Macération pelliculaire longue sans contrôle de la température et fermentation malolactique.
Vieillissement de 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl et de 12 mois en bouteille (non filtré).
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