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ROU987
« Vin complexe provenant de vieilles vignes de plus de 70 ans »

Old Vines branco

Historique

Le vignoble familial Folias de Baco est situé dans les hautes altitudes de la vallée du Douro. Tous les vins y sont soigneusement assemblés en harmonie avec des méthodes acquises au fil des générations et la fine pointe de la technologie. Il en résulte des vins complexes, généreux et séduisants.

Reconnaissance

Pays

Portugal

Producteur

Folias de Baco

Région vinicole

Douro

Cépage(s)

34% gouveio, 33% viosinho, 33% rabigato

Appellation

Douro

Conservation

Service

Il se sert frais, entre 10 à 12°C

Description

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Nez agréable de salade d'agrumes et d'abricots frais, rehaussé des notes anisés, suivi d'une pointe de safran.

Bouche

Bouche mi-corsée et modérément juteuse, offre une belle rondeur généreuse. Elégants tanins secs et une acidité vive, conduisant à une longue finale.

Accord mets/vin

Commentaires

Récolte manuelle à partir de vieilles vignes (70 ans et +), de variétés indigènes, les principales étant Gouveio, Viosinho et Rabigato. Vignes situées dans la sous-région de Cima-Corgo à une altitude de 500-600 mètres, provenant de sols de schiste et de granit. Trempage à froid de 24 heures, suivi de fermentation en fûts neufs et usagés de chêne français (30% neuves), avec contrôle de la température suivie d'un vieillissement de 14 mois sur lies fins.
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