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ROU712
« Vin au nez de fruits comme les agrumes, la poire et la pêche et en bouche le vin est tout en
fraîcheur et rondeur.  »

Valle D'Oro Trebbiano

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960 un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais
qui n’avaient pas les ressources
pour le commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le
succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés
comme la meilleure coopérative
des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe.

Reconnaissance

GAMBERO ROSSO: Simply the best of Abruzzo
ALMANACO DEL BEREBENE : Winery of the Year
VINITALY : Best producer of Vinitaly 2010
DECANTER : World Wine Awards
MUNDUS VINI : European producer of the year
GAMBERO ROSSO: Cellar of the Year

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% trebbiano

Appellation

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C.

Conservation

3-4 ans

Service

10° C

Description

Oeil

Robe à la couleur paille, pâle avec quelques reflets verts.

Nez

La première impression en est une de fraîcheur, suivent les arômes de fruits tropicaux, de poire, de citron, de
pêche et de fleurs blanches.

Bouche

En bouche le vin a une attaque ronde et mûre suivie
par une belle fraîcheur désaltérante. Le vin est très
équilibré.

Accord mets/vin

Accompagne les petites bouchées, les entrées, les viandes blanches, les pâtes sauce tomate.
Le poisson en général, calamars frits sauce tartare ou tout simplement comme apéro.

Commentaires

Les vignes ont entre 15 et 20 ans et poussent sur un sol argilo-sableux à une altitude de 130m.
Exposition ouest et sud-ouest.
Vinification : Cryo-macération 5/8° des raisins sans la rafle suivie de pressurage très doux et d’une
fermentation à température contrôlée de 18°C en cuve inox. Élevage en cuve inox pendant 6 mois.
La fermentation malolactique n’est pas faite.
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