ROU761
« Vin d'altitude où la fraîcheur du cépage schiava est complétée par la trame fruitée du pinot noir et la rondeur du merlot. Vin de soif par excellence. »

T Cuvée Rosso

Historique

La Cantina Tramin est situé dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.
C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possible et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntés à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Reconnaissance

Plus de 25 Tre Bicchieri dans le Gambero Rosso
Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100pts par Robert Parker pour l'un de ses vins.
Très nombeuses notes de 90pts+ dans Wine Spectator

Pays

Italie

Producteur

TRAMIN

Région vinicole

Alto Adige

Cépage(s)

42% Schiava, 40% pinot noir, 18% merlot

Appellation

Vigneto delle Dolomiti IGT

Conservation

3-4 ans

Service

15° C

Description

Oeil

Rouge légèrement translucide

Nez

Nez marqué par les petits fruits acidulés rouges comme la canneberge, la fraise des champs et la cerise rehausser par des notes florales comme la rose. Avec un peu d'aération vous y trouverez même un subtil arôme de barbe à papa.

Bouche

Bouche souple et ronde avec une bonne fraîcheur, vin facile et gouleyant à souhait.

Accord mets/vin

Pizza à la saucisse italienne, charcuteries, boulette de viande avec sauce tomate, arancini avec prosciutto, veau alla parmigiana, burger végétarien, tacos avec tempeh. Vin parfait aussi pour l'apéro.

Commentaires

Vignes situées à une altitude allant de 250m à 550m sur une sol calcaire et gravelleux.
Les grands écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins complexes et très aromatiques.
Le raisin est éraflé et légèrement écrasé avant d’être fermenté en cuve inox. L'élevage sera uniquement fait en cuve inox pour laisser toute la place à la pureté de fruit de ces trois cépages.

Sucre : 2.4gr/l
Acidité total : 5.2gr/l
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