ROU767

Pinot Bianco

Historique

La Cantina Tramin est située dans le Sud-Tyrol, endroit par excellence pour produire de grands vins d'altitude où la fraîcheur naturelle magnifie les cuvées.
C’est en 1898 qu’un prêtre fonde cette coopérative et déjà à l’époque, il y avait une conscience de produire des vins les plus authentiques possibles et dans le respect de la nature.
Cette façon de faire se poursuit aujourd’hui avec des techniques empruntées à la biodynamie et aussi à la culture biologique. La volonté du domaine est de devenir à 100% biodynamique.

Reconnaissance

Seul producteur de l'Alto Adige à avoir reçu 100pts par Robert Parker pour l'un de ses vins.

Pays

Italie

Producteur

TRAMIN

Région vinicole

Alto Adige

Cépage(s)

100% pinot bianco

Appellation

Südtirol – Alto Adige DOC

Conservation

3 à 5 ans

Service

8-10 °C

Description

Oeil


Nez

Le nez est fin sur des notes délicates d'ananas, poire, agrumes, beurre frais et vanille.

Bouche

La bouche est fraîche, pure et généreuse. Le fruit est bien présent et des notes mentholées et minérales apportent de la complexité.

Accord mets/vin

Commentaires

Sucre résiduel 0,7 g/L
Altitude des vignobles: 250 à 550 m
Terroir: argile calcaire et gravier
Les raisins sont récoltés en petites caissettes et doucement pressés. Le moût est ensuite transféré en cuve d'inox pour une fermentation à température contrôlée (19°C) sans fermentation malolactique.
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© 2021 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.

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