ROU822
« Vin de belle concentration, très rond aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de moka. »

Corte Porta IGT

Historique

Le vignoble San Rustico existe depuis 1870. Il est
situé dans la vallée de Valgatara, en plein cœur de la
région historique de Valpolicella. Il appartient
maintenant aux frères Campagnola. Deux passionnés
qui ont joué un rôle majeur dans le renouveau
qualitatif des Amarone.

Reconnaissance

San Rustico est un habitué des bonnes critiques dans les guides et magazines spécialisées tel que : Gamberro Rosso, Guide di OGGI, Duemila vini, Decanter, Wine Spectator.

Pays

Italie

Producteur

SAN RUSTICO

Région vinicole

Venetie

Cépage(s)

70% corvina, 20% rodinella, 5% croatina, 5% sangiovese

Appellation

I.G.T. Rosso Veronese

Conservation

Environ 5 à 8 ans selon le millésime

Service

18° C

Description

Oeil

Rouge sombre avec des reflets violets.

Nez

Le nez s’ouvre graduellement sur des arômes de compote de fruits rouges, d’épices, de moka sur un boisé délicat.

Bouche

Velouté avec une belle sensation de fruit mûr en bouche. Tanins fondus donc impression de rondeur. Finale sur les notes de cacao et de café torréfié.

Accord mets/vin

Canard aux épices, steak tartare (un peu relevé), filet de cerf au poivre, côtes levées, les fromages vieillis.

Commentaires

Les vignes poussent dans les collines entourant la propriété à une altitude allant de 250 à 350 m. Le sol y est très compact et constitué de roche volcanique
de type basalte.
- Récolte à la main + table de tri.
-Ce vin est issu d’une vinification particulière. 20% des raisins entrant dans ce vin sont d’abord séchés avec la même technique employée pour l’Amarone : ""Appassimento""
Le vin est vieilli en foudre durant 12 mois.
Après sa mise en bouteille, le vin se repose durant 6 mois avant d'être commercialisé.
logo-roucet
20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2015 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisation du site par HPJ.

20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2013 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisitation du site par HPJ.