ROU727
« Le Cagiolo est le meilleur vin de Tollo. Il est puissant et complexe avec des parfums généreux de confiture de fruits, d’épices et une finale boisée bien dosée. »

Cagiolo RISERVA Montepulciano

Historique

La Cantina Tollo, c’est l’histoire d’un success story. En 1960 un petit groupe de vignerons qui produisaient d’excellents vins, mais qui n’avaient pas les ressources pour le commercialiser, décident de fonder une coopérative pour unir leur force. Le succès est tel qu’aujourd’hui, ils sont considérés comme la meilleure coopérative des Abruzzes et parmi les 5 meilleures d’Europe.

Reconnaissance

GAMBERO ROSSO: Simply the best of Abruzzo
ALMANACO DEL BEREBENE : Winery of the Year
VINITALY : Best producer of Vinitaly 2010
DECANTER : World Wine Awards
MUNDUS VINI : European producer of the year
GAMBERO ROSSO Cellar of the Year

Pays

Italie

Producteur

Cantina Tollo

Région vinicole

Abruzzes

Cépage(s)

100% montepulciano

Appellation

Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.

Conservation

10 à 15 ans selon le millésime

Service

18° C

Description

Oeil

Rouge sombre avec des nuances pourpres

Nez

Bouquet complexe de petits fruits noirs, d’épices comme la cannelle et l’anis, de cacao, de vanille et de boîte à cigares.

Bouche

Corsé tout en étant velouté. Il y a de bons tannins qui trouvent parfaitement leur
place dans la matière présente de ce vin. Finale d’une belle longueur.

Accord mets/vin

Côte de bœuf ou filet de bœuf au poivre, foie de veau, côte de veau grillée, ravioli avec sauce à la viande, Osso Buco, filetto di manzo, côtelette d’agneau.

Commentaires

Le Cagiolo est produit à partir des meilleures parcelles de la Cantina. Les vignes ont entre 30 et 35 ans et poussent sur un sol argilo-calcaire ayant une forte pente à une altitude de 400pieds. Exposition Sud et Sud-Est.
Vinification : Longue macération pré-fermentaire des raisins à température contrôlée suivie d'une fermentation à 30° C et de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant 12 mois minimum plus une garde de 12 mois en bouteille avant la mise en vente.
logo-roucet
20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2015 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisation du site par HPJ.

20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2013 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisitation du site par HPJ.