« Grand vin raffiné où le fruit s’entremêle à un boisé justement dosé. Le vin est concentré. La bouche est ample, ronde et suave. »
Malbec "La Viminière"
Historique
Cette propriété familiale produit depuis quelques années déjà l’archétype du bon bordeaux supérieur : gourmand, fruité et toujours très agréablement boisé.Le vignoble est assis sur un superbe terroir argilo-calcaire et exposé plein sud, (le même que l’on retrouve à St-Émilion). Un programme minutieux et très ambitieux avec une décision de garder seulement les meilleures parties du vignoble ont pour résultat l’obtention de vins qui peuvent convaincre le plus sévère des dégustateurs.
Reconnaissance
- Revue du vin de France : « Ce domaine s’impose dans le nouveau peloton de tête de l’appellation. »Médaille d'or Concours des Vins d'Aquitaine - Bordeaux
Guide Hachette : (Vin Remarquable)
Revue des Vin de France: 17.5/20
Commentaires
Malbec « La Viminière » est la cuvée haut de gamme du Château Fleur Haut Gaussens. Issue d’une parcelle d’un hectare seulement, ce 100% Malbec est le résultat d’une nouvelle approche de sélection parcellaire et de vinification moderne.Superficie 1ha (densité de 5000 vignes) | Terroir Argilo calcaire
Taille Double Guyot
Conduite du vignoble Culture raisonnée
Vendanges Manuelles à maturité optimale après 2 contrôles de maturité
Vinification Macération pré fermentaire à froid, cuves inox thermo régulés, fermentation malo lactique et vinification de 25 jours. Utilisation de rafles entières.
Elevage 12 mois en barrique neuve de chêne français et américain.